Үйде лосось қалай дәмді және жылдам

1. Құрғақ үй тұзды лосось рецепті
2. Құрамы:
3. Үйде лосось балдырды қалай апаруға болады: арақпен рецепт
4. Өнімдер:
5. ��йде тұздықтағы құмырада лосось немесе форельді қалай сарымсақпен немесе тұтастай?
6. Құрамы:
7. Үйде тұздалған лосось дайындау үшін рецепт:
8. Рецепт: лосось, форель, лосось үйдегі дәмді және тез қалай пісіру керек?

Мен бүгін үйде лосось балық аулауға шешім қабылдадым және ол не болды?

Шықты, менің достарым, бірінші сыныпты тұзды, дәмді үй пісірілген балық - дәмділік! Бұл ең жақсы өндірушілерден таңдасаңыз да, дүкенде нақты сатып алмайды.

Лосось (Мен мұндай қызыл қызыл етбен ғана айналысқанмын - бәрінен бұрын маған ұнайды) бірінші рет таңғаларлық сәтте саусақпен ғана шыққан болатын! Орташа тұзды, орташа май және өте дәмді.

Рецепті бөлісе отырып, барлығының біреуі қызыл тұзды кішкене балықты қазір алғысы келеді.

Құрғақ үй тұзды лосось рецепті

Айтпақшы, тұздалған лосос 7-10 сағатта дайын болады. Таңертең оны тұздап жатсаңыз, кешкі асқа сіз қызмет ете аласыз картоп стилі !

Құрамы:

• Лосось (балықтың еті) - 1 кг.
• Лимондар мен апельсиндер - әрқайсысы 3 дана,
• Тұз - 4 үстел. қасықтар
• Қант - 1-2 кесте. қасықтар
• Бұрыштар (қарадан жақсы болса, қарадан жақсы) - 6-7 нәрсе,
• Кориандер - 1 шай қасық,
• Әк - 2-3 дана.

Құрғақ дайындау тәсілі: үйде лосось ірімшігі қалай

1. Тұзды еріту үшін стақан немесе пластикалық ыдыс алыңыз (бірақ алюминий немесе темір емес).
2. Енді сіз апельсиннің, лимонның және әкдің қабығының майысып кетуін қажет етіңіз.
3. Табада біраз бұршақты қуырыңыз (таза хош иіс пайда болғанша).
4. Тұз және қантты пісіріңіз.
5. Бұрышты ұнтақталып, қант пен тұзбен араластырыңыз. Ылғалдандыру үшін контейнерге құйыңыз.
6. Содан кейін кориандрді, ұнтақталған дәмді (цитрус қабығын), тұзды, қант пен бұрышты мұқият араластырыңыз.
7. Лосось филесін дайындап, дәмді тұзды қоспаға қойыңыз. Жақсылап жабыңыз және осы қоспаны толығымен жабыңыз.
8. Фольгамен жабыңыз, мойын салып, оны тоңазытқышқа салыңыз.
9. Әрине, балықты бір күн бойы ұстап, одан да көп шырын береді. Егер қаласаңыз, онда 8 сағатқа жетіңіз. Тек саусақты басу арқылы тексеріңіз. Егер балық жұмсақ болса, үйдегі дәмді тұздалған тұздалған лосьон дайын!
10. Суық су ағыны астында шамадан тыс ылғалдың алдын алу үшін майлықтармен шайып, құрғатыңыз. Және кесектерге кесіңіз.
11. Енді барлық адамды сотқа шақыруға уақыт келді.

Алдымен балықты кесектерге, сосын тұздыққа кесуге болады. Егер сіз арақ қоссаңыз немесе тұздықты жасасаңыз және оны ыдысқа дұрыс тұз етіп жатсаңыз, онда басқа да дәм болады.

Дегенмен, сіз менің лосось тұзды рецептін таңдасаңыз да, тіпті тұздықта - тағам - тек «бомба», мен сізге айтамын! Кемінде бір рет пісіруге тырысыңыз, сіз опцияларды сатып алудан бас тартасыз. Әсіресе үйде арзанырақ!

Қосымшада, жұптар қызыл балықты қайтадан рецептер жасайды (лосось қайтадан, бірақ екіншісінде жаман емес болып шығады).

Дегенмен, мұндай тазартылған күнәнің өзінде қолданылмауы керек мерекелік тағамдар !

Үйде лосось балдырды қалай апаруға болады: арақпен рецепт

Өзіңіз ойлағандай, осы нұсқадағы басты ингредиент - біздің кішкентай ақ арақ болады. Шығындар, көпшілігі ойлайды? Және сіз ойламаймын - сіз жай ғана тырысыңыз, дүкендердегі бағаларды және сізде бар нәрселерді қараңыз. Айтыңызшы, рахмет!

Өнімдер:

• Лосос (немесе форель) - 1 кг. - филе немесе құйрықты жақындату,
• Арақ - 50 грамм (осындай көлемдегі балықтар үшін жеткілікті),
• Тұз - екі үстел. қасықтар
• Қант - 1-2 кесте. қасықтар
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Біз балықты жуамыз және тазалаймыз - тез тұшуға дайындаламыз.
2. Шыны табақты алыңыз (мысалы, пешке қуыру үшін). Тұз, қант және дәмдеуіштер құйыңыз, араластырыңыз.
3. Барлық жағынан лосось біз осы тұзды қоспаны сүртіп, араққа себіңіз.
4. Қақпақшаны немесе тамақ пленкасын жауып тастау керек, ал қысымға (өте ауыр емес) жақсырақ.
5. Тоңазытқышта 10-12 сағат бойы тазалаймыз. Егер сіз оны кешке салсаңыз, таңертең тұздалған қызыл балықпен бутерброд жасай аласыз.

Арадағы осындай рецепттің бүкіл «шырыны». Арақ айрықша дәмді береді, сондай-ақ балықтың етін икемді етеді - бұл құлдырауға жол бермейді. Лосось араққа сіңіп кетеді, алкогольдің иісін сезесіз.

Міне, тағы бір рецепт бар, бірақ қазірдің өзінде банк.

��йде тұздықтағы құмырада лосось немесе форельді қалай сарымсақпен немесе тұтастай?

Шынымды айтсам, тұзды бұл әдіс ең жылдам - ​​2 сағат, ал үстелде қызыл тұзды балық дайын! Маринадтар немесе тұздықтар, өзіңіз қалаған нәрсе деп атаңыз, балықты біркелкі пісіруге мүмкіндік береді. Қаласаңыз (және мен талап етемін), тұзды дайындаңыз, сондай-ақ тұздалған қияр немесе қызанақты пісіруге немесе пісіруге арналған.

Құрамы:

• Қызыл балық - жарты кило,
• Тұз 2 кестесі. қасықтар
• Қант - 1 үстел. қасық,
• Су - 300-400 мл.
• Лавр, бұрыш және басқа дәмдеуіштер - сұратуы бойынша.

Мен лимон шырынын немесе арағын қосатынмын - өте аз. Сіз де, тағы 30 грамм да аласыз!

Үйде тұздалған лосось дайындау үшін рецепт:

1. Бұрынғы нұсқалардағыдай, балықты жуыңыз.
2. Бөліктерге кесіңіз (әрине, әрине, тұтастай аласыз, бірақ ол тілімдерге қарағанда ұзағырақ болады).
3. Тұзды қайнатыңыз. Оны жасау үшін, қайнатып, 3-4 минут қайнатып, қант, тұз және тұзды суға қосыңыз.
4. Контейнерді дайындаңыз (егер сіз дереу жеп, әдеттегі шыны немесе пластикалық ыдысты қолдансаңыз, қыста болса, онда ыдыс дұрыс зарарсыздандырылады).
5. Біз балықтарға қабаттар қойдық. Балық қабаты, дәмдеуіштердің қабаты.
6. Тұздықты (тұздықты) толтырып, тоңазытқышқа қойыңыз.
7. 2 сағаттан кейін, үстел үстінде қызмет ете аласыз және қызыл балық аюы жасай аласыз.

Тұздалған лососьті ұзақ уақыт сақтап қалғыңыз келсе, тұздан кейін - тұзды суды ағызу керек. Балықты артық қағаз сүлгімен немесе қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Бөлшектерді ыдысқа және тоңазытқышқа мықтап салыңыз.

Сондықтан ол бір айға дейін сақталады, ал қыста - қапшықсыз және мұздатқышта тек қана құмырасыз жасау керек.

Рецепт: лосось, форель, лосось үйдегі дәмді және тез қалай пісіру керек?

Енді сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша үйдегі тұздалған балықты өзіңіз таңдап алу мүмкіндігіңіз бар. Өзіңіздің рецептіңізді таңдап, әрі қарай жүріңіз. Біздің кеңес туралы ұмытпаңыз. Тұзды қызыл балықты өзіңіздің үйіңізге және таныстарыңызға жеткізіңіз. Әлеуметтік желілердегі достарыңызбен бөлісіңіз және түсініктемелерде тұзды жасау үшін нұсқаңызды ұсыныңыз.

Ас болсын!