집에서 연어를 피클하는 법은 맛있고 빠릅니다.

  1. 수제 직접 만든 소금에 절인 연어 조리법
  2. 성분 :
  3. 집에서 연어를 피클하는 방법 : 보드카로 조리법
  4. 제품 :
  5. 에서 소금물로 된 항아리에 담아 연어 나 송어를 피클 링하는 방법?
  6. 성분 :
  7. 집에서 소금에 절인 연어를 요리하는 방법 :
  8. 리법 : 연어, 송어, 연어를 집에서 피클하는 법은 맛있고 빠릅니까?

오늘 나는 집에서 연어를 피클 링하기로 결정했다.

그리고 그것은 밝혀졌습니다, 내 친구들, 일류 소금, 맛있는 집에서 만든 생선 - 진미! 이것은 최고의 제조사에서 선택하더라도 상점에서 정확히 구매하지는 않습니다.

이것은 최고의 제조사에서 선택하더라도 상점에서 정확히 구매하지는 않습니다

연어 (나는 붉은 고기를 가진 그런 물고기를 가지고 갔다 - 나는 그것의 모두를 가장 좋아한다) 처음으로 다만 맛있는 손가락에서 의외로 나왔다! 적당히 짠 맛, 적당히 뚱뚱하고 아주 맛있는.

요리법을 공유하는 모든 것, 어쩌면 누군가가 붉은 짠 작은 물고기를 원할지도 모릅니다.

수제 직접 만든 소금에 절인 연어 조리법

그건 그렇고, 소금에 절인 연어는 7-10 시간 안에 준비 될 것입니다. 아침에 소금을하면 저녁에 먹을 수 있습니다. 감자 스타일 !

성분 :

  • 연어 (생선 필레) - 1 kg.,
  • 레몬과 오렌지 - 각 3 개,
  • 소금 - 4 테이블. 숟가락
  • 설탕 - 1-2 테이블. 숟가락
  • 후추 코뿔소 (검은 색을 찾지 못하면 흰색보다 낫습니다) - 6-7 가지,
  • 고수풀 - 1 작은 술,
  • 라임 - 2-3 조각.

건어물 조리법 : 가정에서 연어 피클을 만드는 방법

  1. 염분을 얻기 위해 유리 또는 플라스틱 용기를 가져 가라.
  2. 이제 모든 오렌지, 레몬, 라임 껍질을 가늘게 문질러 야합니다.
  3. 냄비에 후추를 약간 튀 깁니다 (맑은 맛이 나올 때까지).
  4. 소금과 설탕을 요리하십시오.
  5. 고추는 설탕과 소금으로 섞고 섞는다. 소금물에 담을 용기에 붓는다.
  6. 그런 다음 고수풀, 강판 향 (감귤류 껍질), 소금, 설탕 및 후추를 철저히 섞습니다.
  7. 연어 필레를 준비하고 매운 소금물을 넣으십시오. 잘 덮고이 혼합물로 완전히 덮으십시오.
  8. 호일로 덮고, 멍에를 메고 냉장고에 넣으십시오.
  9. 그것은 물론, 더 많은 주스를 제공 할 수 있도록 하루 동안 물고기를 잡는 것이 더 좋습니다. 그래서, 원한다면, 약 8 시간 후에 도달하십시오. 손가락 만 눌러 확인하십시오. 생선이 부드러 우면 소금에 절인 연어가 집에서 소금에 절인 것입니다.
  10. 차가운 물줄기 아래에서 과도한 수분을 피하기 위해 냅킨으로 헹구고 말립니다. 그리고 조각으로 자르십시오.
  11. 이제 모든 사람에게 재판을 요청할 때입니다.

처음에는 물고기를 조각으로 자른 다음 피클을 시도 할 수 있습니다. 그들은 보드카를 추가하거나 항아리에 소금을 담그고 소금을 넣으면 다른 맛을 얻을 수 있다고합니다.

비록 당신이 소금물에조차 나의 연어 염화 조리법을 선택하더라도, 동일은 - 접시는 다만 "폭탄", 당신을 확실히 말한다! 적어도 한 번 요리를 시도하면 쇼핑 옵션을 거부합니다. 특히 가정에서는 분명히 저렴합니다!

부록에서 붉은 물고기를 소금에 절인 몇 가지 더 많은 요리법 (연어는 다시 나왔지만 나쁘지도 않은 것도 다른 것으로 밝혀졌다).

그런데 사용하지 않는 그런 세련된 죄 축제 간식 !

집에서 연어를 피클하는 방법 : 보드카로 조리법

집에서 연어를 피클하는 방법 : 보드카로 조리법

이미 추측했듯이이 버전의 주요 성분은 - 우리의 작은 흰색 보드카입니다. 용, 많은 사람들이 생각할 것인가? 그리고 당신은 생각하지 않습니다 - 당신은 단지 상점의 가격과 당신의 가격을보십시오. 말해 주셔서 감사합니다.

제품 :

  • 연어 (또는 송어) - 1kg. - 필렛 또는 꼬리에 더 가깝고,
  • 보드카 - 50 그램 (물고기의 그런 양을 위해 충분 함),
  • 소금 - 몇 테이블. 숟가락
  • 설탕 - 1-2 테이블. 숟가락
  • 향신료 - 맛.

준비 방법 :

  1. 우리는 물고기를 씻고 깨끗이합니다 - 우리는 빨리 산란하기 위해 준비합니다.
  2. 유리 트레이를 가져 가십시오 (예 : 오븐에서 구우려면). 소금, 설탕 및 향미료를 따르십시오, 약동하십시오.
  3. 연어는 사방에서 짠맛의 혼합물을 문질러서 보드카를 뿌립니다.
  4. 뚜껑이나 음식 필름을 닫고 압박 위에 올려 놓는 것이 좋습니다 (그다지 무거운 것은 아닙니다).
  5. 우리는 냉장고에서 10-12 시간 동안 청소합니다. 아침에 저녁에 담그면 소금에 절인 붉은 생선으로 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

보드카에있는 그런 조리법의 전체 "주스". 그것은 보드카에게 특별한 맛을 주며 또한 물고기의 고기를 더 탄력있게 만듭니다. 연어는 보드카를 완전히 흡수 할 것이고 알코올의 냄새도 느끼지 않을 것입니다.

그리고 또 다른 조리법이 있지만 이미 은행에 있습니다.

에서 소금물로 된 항아리에 담아 연어 나 송어를 피클 링하는 방법?

솔직히이 소금 제거 방법이 가장 빠릅니다. 2 시간이 지나면 테이블에 붉은 짠 생선이 준비되었습니다! 마리 네드 또는 소금물, 원하는 것을 부르면 물고기에게 균등하게 피클 (담금) 할 수있는 기회가 주어집니다. 당신이 원한다면 (그리고 나는 주장한다.) 염장을 요리 할뿐 아니라 소금에 절인 오이 또는 토마토를 절인하거나 요리한다.

성분 :

  • 붉은 물고기 - 반 킬로,
  • 소금 2 테이블. 숟가락
  • 설탕 - 1 개의 테이블. 숟가락,
  • 물 - 300-400 ml.,
  • 로렐, 후추 및 기타 매운 양념 - 요청시.

나는 레몬 주스 또는 보드카를 추가 할 것이다 - 꽤. 30 그램을 더할 수 있습니다!

집에서 소금에 절인 연어를 요리하는 방법 :

  1. 다시 말하지만 이전 버전과 마찬가지로 물고기를 씻어 내십시오.
  2. 조각으로 자르십시오 (당연히, 당신은, 당연히, 전체 일 수있다, 그러나 조각보다는 오래 지속될 것이다).
  3. 소금물을 삶아. 이렇게하려면 설탕, 소금과 물을 불에 끓일 때까지 3 ~ 4 분간 끓으십시오.
  4. 용기를 준비하십시오 (즉시 먹은 다음 일반 유리 또는 플라스틱 그릇을 사용하고 겨울의 경우 용기를 적절히 멸균하십시오).
  5. 우리는 물고기를 층에 눕습니다. 물고기 층, 향신료 층.
  6. 소금물 (마리 네이드)을 채우고 냉장고에 넣으십시오.
  7. 2 시간이 지나면 테이블에 앉고 붉은 물고기의 카나페를 만들 수 있습니다.

소금에 절인 연어를 더 오래 저장하려면 소금물을 제거한 후 소금물을 제거해야합니다. 여분의 종이 타월이나 종이 타월로 부드럽게 건조시킵니다. 항아리와 냉장고에 단단히 넣으십시오.

그래서 그것은 최대 한 달 동안 저장되며, 겨울 동안 - 가방에 넣고 냉동실에 넣고 항아리없이 할 필요가 있습니다.

리법 : 연어, 송어, 연어를 집에서 피클하는 법은 맛있고 빠릅니까?

이제는 직접 만든 소금에 절인 생선을 직접 만들 수 있습니다. 레서피를 선택하고 계속하십시오. 우리의 조언을 잊지 마라. 짭짤한 붉은 물고기를 가족 및 지인들에게 대하십시오. 소셜 네트워크에서 친구들과 유용하게 공유하고 댓글에 소금을 긋기위한 옵션을 제공하십시오.

맛있게 드십시오!

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