Сливочная паста из авокадо

1. Паста авокадо - здоровый рецепт на неделю
2. Вариации рецепта пасты авокадо
3. Информация о питании

На нашем заднем дворе обитают очень терпеливые тюльпаны. Три недели назад первые зеленые стебли высунулись прямо над землей, и они с нетерпением ждали, пока воздух прогреется и с тех пор продолжает расти. Я был гораздо менее терпимым. Несмотря на холодные температуры, я наполнял наш обеденный стол всеми весенними зелеными цветами, в том числе этой пастой из авокадо с горохом и спаржей. Поскольку сегодня первый день весны (ура!), Я решил, что пришло время поделиться им, даже если тюльпаны еще не зацвели.

Если вы также заболели весенней лихорадкой, эта паста из авокадо наверняка успокоит вашу утомленную зимой душу. После месяцев снежного неба и тяжелого рагу, буйство зелёного изобилия этой пасты авокадо - глоток свежего воздуха, я не понимал, насколько сильно мне было нужно, пока он не оказался на моей тарелке.

Даже если наступит весенняя погода, паста с авокадо может быть на вашем столе в спешке. Начните, чтобы закончить, он готов к работе через 25 минут, и он также разносторонний и здоровый.

Паста авокадо - здоровый рецепт на неделю

Секрет приготовления этой весенней пасты на вкус сливочный и декадентский, роль, которую обычно играют тяжелые сливки и масло, - греческий йогурт и авокадо. Это трюк, который я обнаружил, когда впервые сделал это Пряный Авокадо Песто и с тех пор я любил это.

Я смешал их вместе в кухонном комбайне вместе с огромной горсткой свежего базилика и брызгами лимонного сока. В результате получился ярко-свежий и бархатистый гладкий соус из авокадо, придающий каждому кусочку макаронных изделий яркий вкус и кремовую текстуру.

Я смотрел на приготовление соуса для пасты из авокадо без кухонного комбайна, но у него просто не было способа быть достаточно гладким или сливочным. Я обещаю, что те несколько минут, которые вы потратите на мытье корпуса процессора в конце, будут полностью оправданы.

Если вас беспокоят калории в пасте из авокадо, этот рецепт довольно легкий, особенно по сравнению со стандартными соусами из пастообразных сливок. Вы увидите немного жира, но это здоровый вид, любезность этих мечтательных авокадо.

Вариации рецепта пасты авокадо

Как только вы приготовите соус из авокадо, эта паста для авокадо станет чистым листом овощей и лапши, которые вы захотите добавить. Я загрузил свои личные весенние фавориты: спаржу, горох и рукколу. Результирующий контраст во вкусе, текстуре и даже форме этих трех был замечательным. Каждая вилка была как мини-укус из весеннего сада.

Мы нашли эту пасту из авокадо достаточно вкусной без мяса, но если вы захотите добавить ее к своей пасте, куриные макароны из авокадо будут вкусными (сначала вы можете обжарить на сковороде курицу с оливками, солью и перцем, а затем добавить его обратно в конце). Заваривать макароны жареной курицей или креветками тоже было бы замечательно.

Для некоторого дополнительного pizazz я также подозреваю, что приготовление этого бекона с макаронами из авокадо было бы просто потрясающим. Это был бы здоровый кузен этого более декадентского Паста с Куриным Беконом и Горохом ,

Для макарон я выбрал цельнозерновую лапшу orecchiette.

Использование пасты из цельной пшеницы вместо белого обеспечивает дополнительный импульс питания без каких-либо дополнительных усилий. Форма orecchiette просто потому, что я обожаю это. Помимо того, что они очень милые (вы думаете, что ваши макароны тоже милые, верно?), «Маленькие ушки» прекрасно держат соус авокадо, а горох прижимается прямо к ним, словно добавление в макароны авокадо - это то, к чему они выросли. делать.

Я надеюсь, что тюльпаны скоро расцветут. Пока они этого не сделают, я планирую наслаждаться вкусом весны в любое время, когда мне это нужно, в форме пасты из авокадо. Вкусно и полезно, это фантастическая еда на ночь!

Паста с авокадо. Сливочный соус готовится из авокадо, греческого йогурта, лимона и чеснока. Добавьте любую из ваших любимых овощей, курицу или бекон для легкой, здоровой еды!

• 8 унций цельнозерновой пасты - я использовал orecchiette
• 1 фунт спаржи - жесткие концы обрезают и режут на кусочки размером 1 дюйм
• 1 среднеспелый авокадо - разрезанный пополам и очищенный от косточки
• 1 зубчик чеснока - очищенный
• 1/4 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
• 1/4 стакана свежих листьев петрушки - плюс дополнительное для гарнира
• 1/4 стакана свежих листьев базилика - плюс дополнительное для гарнира
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли - плюс дополнительная для приготовления пасты
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 маленьких зеленых лука - тонко нарезанные (около 1/2 чашки)
• 2 чашки свежей рукколы
• 1 чашка замороженного горошка
• Свежий тертый пармезан - по желанию

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны. Примерно за 3 минуты до того, как макароны должны быть готовы к приготовлению в соответствии с инструкциями на упаковке, добавьте спаржу и варите еще 3 минуты или до тех пор, пока макароны не будут готовить. Зарезервируйте 1 стакан воды для макарон, слейте воду из макарон и отложите в сторону.

2. Пока паста готовится, готовим соус. Добавьте авокадо, чеснок, греческий йогурт, петрушку, базилик, лимонный сок, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Обрабатывайте в течение 20–30 секунд до тех пор, пока они не станут гладкими, и при необходимости остановите очистку чаши.

3. В большой кастрюле или жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить зеленый лук и варить 2-3 минуты, пока не станет мягким. Добавить рукколу и горох и варить еще 2 минуты, пока руккола не увянет. Снимите кастрюлю с огня и добавьте слитую пасту и спаржу. Добавьте соус авокадо и аккуратно перемешайте, добавив немного зарезервированной воды для пасты, если это необходимо, если паста слишком густая или слипается. Попробуйте и добавьте дополнительную соль и / или перец по желанию. Подавать немедленно.

Курс: Основной курс

Кухня: американская

Ключевое слово: паста из авокадо со спаржей и горохом, рецепт здорового макаронного ужина

Информация о питании

- калории: 355 , жир: 10 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 1 мг , натрий: 228 мг , углеводы: 49 г , клетчатка: 11 г , сахар: 6 г , белок: 15 г

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я взимаю небольшую комиссию с приобретаемых вами товаров без дополнительной оплаты для вас.

Похожие

Комментарии